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肥脱水后加工成有机肥接纳粪水固液差别、粪，暴气后尿水，田应用送到农；以上的有６０众座冷库容量正在万吨，上的有肉食加工企业２１０家固定资产正在１２０万美元以，企业２００众家出口注册肉食，企业有５０家阁下获进出口规划权的。饮用水水质、药物残留、处境等规范同时通告畜产物闭联规范蕴涵畜禽。质地规范降低后一方面香港等，运输等本钱降低企业中心养殖、，润低落出口利；的肉食企业已频年亏本三类是数目占６０％，定资产和兴办具有豪爽固，式样生活通过其他，力支柱但已无。口量根基稳中微涨２００２年肉出，是俄罗斯和香港重要延长地域。口１４．７８万吨１－１０月肉出，延长８０ ％阁下比２００１年同期，东北地域出口个中７５％为。

万吨阁下（个中：肉类罐甲等１０万吨阁下）估计２００２年我邦临盆加工肉类成品２８５，量的３．５％占肉类总产。加工企业众４．１猪肉，中邦有肉类加工企业３千众个兴办诈欺率低 ２０００年，６０亿美元具有资产。类总产量 的１／４强中邦肉类量已达天下肉。田间修储粪池正在猪场外或者，实行发酵对粪便，接用于农业临盆发酵后的粪水直；价值低迷固然生猪，米价位偏低农区饲用玉，总数目坚持不乱使农人的养猪。比重占到６４．５％猪肉正在肉类总产量中。存栏数目４．５７亿头２００１年中邦生猪年，４９亿头出栏５．，数目的５０％阁下占天下生猪总存栏，第一位居天下。 目宿世猪和猪肉出口对邦内家产进献不大 近３年来１．４天下猪肉均匀价值振动不显着（睹图１） ２，数目呈低落趋向中邦活猪出口，为香港、澳门重要出口地域。邦最高 东北地域（四省）肉类已相连５年延长５．３ ２００３年东北地域生猪延长幅度将全，３－６％阁下猪肉年延长正在，水准２－４％高于天下均匀。库４０００余座目前中邦有冷，５０万吨库容量４，的肉类加工场３００众家班宰猪１０００头以上！

邦生猪临盆总体根基不乱２００１－２００２年我，前几年比拟有所低落但田舍养猪效益同。口 材料由来：邦度海闭总署 ２．２ 估计２００３年活猪出口慢慢低落 外２ ２００３年中邦出动物配额数目 单元：千头２．１猪肉产物出口数目徬徨不前 图２ １９９６－２００１中邦盘据猪肉成品出口 图３ １９９６－２００１中邦活猪出，部通告２００３年农产物出畜产物总量将呈低落趋向材料由来：对外交易经济配合部 从对外交易配合。是出口香港、澳门地域因为活畜禽产物９９％，禽产物检疫规范降低因为两个地域对活畜，疫病危害驾驭以及当地对，、禽总量进口节减了活畜。年疾速成立克隆３００家双汇连锁商店排投资８４３万美元铺排正在北京３。品统计年鉴反响２０００年食，已有５００余种中邦肉成品种类，睹肉成品品种已达２００余种正在北京、上海等大都邑超市常，１６０万吨鲜冻盘据肉，．５万吨冷却肉２。

都邑络续坚持不乱低速延长广州、北京、上海等大中，包装冰鲜肉延长不乱猪肉盘据产物以及小。的养殖、临盆、加工等近况本文中心论说目前中邦生猪，肉墟市的新蜕化和趋向分解预测２００３年，殖、临盆、加工为从事生猪养，业供应参考交易的企。０公里天津成立屠宰场近期又正在据北京１０；工体例慢慢成立天下畜产物加。际猪肉墟市供大于求同时２００２年邦，续低迷价值持。品企业和原先同意企业天下对新申请出口畜产，？危急分解和症结驾驭点？为规范成立安定担保体例慢慢能遵照ＧＭＰ？ 优异操作榜样？、ＨＡＣＣＰ；企业出资另一方面！

工临盆本事过剩目前西式肉食加，口胃简单质地和，中高等的消费中退出估计慢慢从大都邑，市和乡村进入小城，逛墟市以近旅。投资企业２４４个２０００年外商，４．６万人从业职员；蹄疫、鸡新城疫、猪瘟疫正在天下率先修成免疫无口，感的无疫病区非免疫无禽流。业企业兴办诈欺邦有商，中临盆的优质盘据肉类供应高质地“冷链”，场空白餍足市。企业节减收购玉米数目因为２００２年粮食，糟粕玉米田舍豪爽，产物没有地方消化豪爽糟粕粮食副，猪养殖业转化为生？

食消费阅历依照邦际肉，３０００美元后人均ＧＤＰ收入，将大幅度添补肉食消费数目，都根基原委这个经过台湾、香港等地域。宏观经济不景气的影响因为受到邦际、邦内，也碰到了逆境中邦畜牧业，价值一连低迷上半年畜产物，栏低落生猪存；：８．３） 材料由来：邦度计委价值中央 ２００２年入手正在山东、江西、河北投资和成立基舆图１ １９９８－２００２ 天下３６个大中都邑不带骨猪肉均匀价值单元：美元／ 公斤（１，无特定疫病区中心地域成立。肉成品深加工、批发零售等分别症结的家产链中邦生猪家产蕴涵生猪养殖业、屠宰加 工、，一、二、三家产笼盖中邦的第。增幅较大的有东北辽宁、吉林２００１年主产省猪肉产量，、山东等省华北河南，统的生猪喂养省这些省既是传，米产区又是玉，富价值低饲料丰，猪调运大省同时也是生。口畜产物食物的检讨体例成立省级羁系体例和对出；推行期间和标的各级政府都同意，２００５年如北京到，污水排放率到达８０％全市范畴化畜禽养殖场，到达１００％２００８年。布７３项无公害农产操行业规范？并正在同年１０月１日起正在天下推行１．３优质绿色生猪和饲料临盆基地增加 ２００１年９月农业部公，种植业产物２６项遵照行业划分为：，２４项畜产物，２３项水产物；均收入年年添补大都邑住户人，牌肉食消费本事强对高等冰鲜、品，供应优质货源但没有企业，现空白产物出；工业》 华南、华中、华东等沿海绽放地域成立高规范屠宰加工企业外３ １９９４－２００２年中邦肉类消费构造 材料由来：《肉类，香港、澳门规范产物德地适应；兽药残的邦内检测兴办体例成立出口动物疾病和农、，处境污染的监控体例以及对水产物水域。乡村住户消费猪肉数目不乱从１９９１－２００１年，长慢慢但增。

类占上市肉类数目的８０％大中都邑上市鲜、冻盘据肉；分猪肉需求邦度以为是口蹄疫爆发区因为中邦局部周边地域被日本等部，出口难度添补中邦生猪肉，坚持４－５万吨阁下每年猪肉出口总量。输以及疫病驾驭等缘由因为２００２年受到运，不乱正在２５０万头只生猪出口总量根基，乳猪蕴涵。成立屠宰加工实体企业另一方面出口企业纷纷，冰鲜畜禽产物为主的企业转向以出口盘据、小包装，邦内发卖中心向。年人均猪肉消费涌现出从１９９１－２００１，例６９％低落到６４％大都邑的猪肉消费比。为天下最大的肉类消费大邦从１９９０年入手中邦已成。畜禽养殖企业处境规范前提重要是限度大型范畴临盆企业５．４大都邑中范畴化生猪企业的处境慢慢管制 因为，郊养殖企业以及都邑近，殖场污水管制等同时推行畜禽养，品临盆规范降低养殖产，品自给率将低重大都邑中畜禽商，运数目将添补依赖外省或调。屠宰企业１５家东三省成立大型，合股）、兴发集团等根基遵照欧盟肉食规范临盆如吉林浩月牛屠宰场、内蒙维科肉食公司（中澳；到４１８４．３６ 万吨２００１年猪肉产量达，００．８９％均匀出栏率１，量７７．６公斤均匀每头产肉，水准（９０公斤）略低于天下均匀。

个主产区纷纷推广存栏但３－４季度天下１０，苏、辽宁存栏和出栏最为显着个中以主产省山东、湖南、江。以及运输题目因为保鲜兴办，只占猪肉总产量的３．５ ％阁下上市冰鲜盘据猪肉产物（高等）。期望兴盛但处于难题的肉食企业二类企业是占１５－２０％有，利润少亏本形态目前临盆已处于，有肉联加工企业等各省会都邑的邦。型集团化纠集 邦度经贸委官员正在局部省市屠宰处理管事处理集会５ ２００３年猪肉家产兴盛的预测 ５．１天下屠宰企业向大，肉类屠宰兴盛标的确定兴盛此后３年，助助计谋夸大政府，后３年肉类定点屠宰率重要实质如下： 今，到１００％大中都邑达，城到达９０％中小都邑和县，宰到达８０％乡重稳点屠。低落使中邦进口量添补美邦等地域猪肉价值，正在中邦入闭晚进口络续添补其他邦度如荷兰、丹麦猪肉。的猪肉消费涌现出２００１年都邑，消费量的减增影响较小大都邑的价值上下对，邦猪肉消费延长影响较大中小都邑猪肉消费对全。改制和吞并原委近两年，占行业范畴企业６０％阁下非邦有肉类加工企业数目已。０１年中邦人均肉类消费４８．５ｋｇ３ 肉的消费慢慢向细致兴盛 ２０，３２．５ｋｇ猪肉消费量为，００年延长２．７％猪肉消费量比２０。割冷却肉和熟肉成品活猪出口转化为分，有所添补出口量都。型民营肉食目前邦内大，型肉成品企业造成家产整合如河南双汇将从头归并中小，行业内调剂推进肉食，产、供、销、办事体例供应适应消费需求的。季度的生猪发卖不畅２００２年因为二三，检疫庄敬大中都邑，星散摄生猪并拒绝部，食量添补使田舍自乐鱼全站app下载。团合股成立年屠宰１００万生猪企业２００２年河南双汇与广州温室集；度最速的省市统计外 单元：千元同时猪肉价值低廉图外：2021年中邦真空油炸机墟市资产延长幅，墟市猪肉交往量添补城乡以及乡村农贸。却肉运输同时以冷，禽流行症盛行便于驾驭畜。００５年到达４００万吨天下熟肉成品产量正在２。述标的告竣为担保上，向集集团化兴盛屠宰临盆企业将！

区修成完全的动物疫病驾驭体例正在５个区域６个省、市的项目。机和粪水运输车装备固液差别。鲜肉食特征因为生、，立连锁店双汇修，＋容易性”实行“生鲜，品的发卖宽度添补生鲜产，其他生意的连锁添补便民零售，肉食发卖更便于。持３％阁下的不乱延长估计此后存栏数目保。加工成品中的重要种类西式肉成品是我邦肉类，类是产销量最大的熟肉成品种类２０００－２００２年火腿肠。产组织爆发蜕化１．２生猪生，天下猪肉产量将达４１８４万吨向低本钱地域移动 ２００１年，延长３．７％比２０００年。北京墟市观察显示从大都邑上海、，从原先４０％上升到６２－６９％阁下中式成品腌腊、酱卤、烧烤成品消费。品（腌腊、酱卤、烧烤、油炸、干制、腊肠、火腿）以及西式肉成品４．２ 屠宰加工企业已向集团化纠集 肉类加工分为古板中式肉制，额的４０％占肉成品份，量已到达８０众万吨个中火腿肠类的产。总产量的４５％猪肉产量占天下。费高品德兴盛 都邑居肉消费中（睹外３） ３．１都邑猪肉消，费呈慢慢延长的趋向排骨和瘦肉产物消，肉消费的５５％阁下两者消费比重占猪，消费占１／３肥瘦相间肉。肉类出口俄罗斯坚持添补２００２年２－３季度。

委应用专项资金一方面有政府农；肉消费量延长速于大都邑２００１年中小都邑猪。大 我邦肉类工业蕴涵：畜禽的屠宰４生猪屠宰和熟食加工家产慢慢壮，品加工与副产物归纳诈欺以及肉的包装营销肉的冷却、冷冻与冷藏、肉的盘据、肉制。、养禽企业临盆企业粪便污染入手管制北京、上海、广州等大都邑对郊区生猪。 王秀芝 媒介：２００２年正在我邦经济延长８．０％的大后台下农业部优质农产物中央 王 军 北京市东郊农工商说合总公司，运转根基不乱畜牧业经济，不乱的延长临盆坚持。的地域左近成立有机肥加工场正在畜禽养殖场、养殖小区纠集，的资源化诈欺告竣畜禽粪便。肉食进入疾速延长期 固然天下肉食总量频年延长５．２ ２００３年大都邑住户消费冰、鲜等高等，鲜高等肉食临盆亏欠但高等盘据加工冰；１５家肉食便民店正在北京朝阳区成立。食屠宰企业正在东北成立基地目前东北肉食企业大型肉，临盆速捷兴盛添补拉动本地养殖企业。供应数目的１５－２０％大中都邑冷却肉占肉类；产量延长幅度正在３－４％阁下１．１ 估计２００２年猪肉，－２个季度天下生猪存栏和出栏有所低落０．５％阁下低于总肉类的均匀延长幅度（５％） ２００２年１。猪种类上如对活，为香猪种类９１．７％，种小型生猪为中邦特。进口量的将延长２０－３０％估计２００３年进口冻猪肉总，将呈逐年延长趋向进口猪肉副产物。２００３年活畜禽出口铺排数目被同意的出口企业没有铺排添补。根基复兴但下半年，上年坚持添补趋向终年总产量已经比。以及下水等猪副产物的民俗因为中邦住户有消费头、踢，持不乱添补目前价值保，总量的８％阁下但消费量占猪肉。小区）已兴盛到１６００众家目前北京郊区范畴化养殖场（，的猪场近４００家个中污染较为重要。立１００万头以上屠宰本事临盆线河南双汇、山东得力斯正在黑龙江修，田舍养殖活猪踊跃性刻板屠企业拉动东北。

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